Полезные продукты

Если принимать на веру всю информацию о здоровом питании, то может сложиться мнение о безусловном вреде жиров для здоровья. Однако, это не совсем так, а точнее совсем не так. Жиры абсолютно необходимы для нормальной жизнедеятельности организма человека. Повсеместная замена жирной пищи на диетическую, в конечном счете привела совсем не к тем результатам, которые изначально планировались. Высокое содержание сахара и углеводов в обезжиренных продуктах привело буквально к эпидемии ожирения в развитых странах.

Ученые научились отличать плохие и хорошие жиры. Плохие могут повышать уровень холестерина и способны провоцировать развитие некоторых заболеваний. Хорошие жиры участвуют в нормальной работе организма и помогают поддерживать здоровье сердца. Последние рекомендации специалистов говорят, что как минимум тридцать процентов калорийности рациона питания, должно приходить из жиров.

При этом существует продукт, который несет в себе только отрицательные свойства, это транс жиры.

Самыми насыщенными вредными транс жирами продуктами, считаются: чипсы, попкорн, сухарики, глазурь, картофель фри, наггетсы, маргарин, конфеты, кексы, торт и растительное масло после процесса обжарки.
Собственно жир, сало и растительное масло, в большей степени становятся опасными для здоровья именно в процессе интенсивного нагрева и особенно в момент горения с появлением дыма.

Здоровые, правильные жиры, обеспечивают организм необходимыми веществами, укрепляют сердце, помогают усваиваться антиоксидантам и витаминам, способствуют росту мышечной массы и укрепляют костный аппарат и зубы. Среди растительной и животной пищи, можно выделить группу продуктов насыщенных полезными минералами, витаминами, антиоксидантами и хорошими жирами.

Грецкие орехи являются особенным продуктом, в составе которого есть все необходимые для жизни составляющие. В орехах много хороших жиров, белка, клетчатки, антиоксидантов, минералов, витаминов и растительного стеарина. Согласно исследованиям признано, что грецкие орехи способствую восстановлению мужской репродуктивной функции, укрепляют сердце, помогают похудеть, улучшают работу мозга и уменьшают риск рака.

Миндаль имеет в составе марганец, магний, калий, клетчатку, витамин Е и полезные растительные жиры. Употребление миндаля в пищу помогает нормализовать работу сердца и сосудов. Правда с миндалем не все так однозначно, в его составе есть и вредные для здоровья компоненты.

В составе большей части фруктов отмечается высокое содержание углеводов и только в авокадо есть большое количество жиров. Содержание более чем семидесяти процентов жира, делает авокадо более насыщенным, чем некоторые животные продукты.
Этот продукт так же имеет в составе клетчатку, витамины и калий, что способствует укреплению здоровья сердца.

Потребление лосося оказывает неоценимую поддержку организму, благодаря наличию в составе жирных омега 3 кислот. Полезные кислоты снижают давление, уменьшают свертываемость крови, блокируют воспаление и укрепляют сердце. Кроме хороших жиров, в лососе есть и много других полезных питательных веществ, необходимых для организма.

Жирные кисломолочные продукты, такие как йогурт, кефир и сметана, помогают нормальному пищеварению и обеспечивают организм необходимыми питательными веществами. Такая пища имеет высокую калорийность, но как ни странно, натуральный йогурт может оказать эффективную помощь в борьбе с лишним весом.

Диетические обезжиренные йогурты из магазина, слишком насыщены искусственными сахарами и другими химическими соединениями, которые пользы для здоровья точно не принесут.

Полезны только настоящие кисломолочные продукты, а излишнюю калорийность можно регулировать количеством потребляемой еды. В составе кисломолочных продуктов много природных пробиотиков, живых бактерий помогающих хорошо усваивать пищу и укрепляющих иммунитет человека.

В десяти оливках есть пять грамм полезных растительных жиров, а в столовой ложке масла тринадцать грамм. В большей степени этот жир состоит из олеиновой кислоты, которая помогает снизить давление. Кроме того, в оливках есть антиоксиданты и противовоспалительные вещества.

В одной ложке семян льна есть четыре грамма полезных жиров, большое количество клетчатки и жирных омега 3 кислот. Семена льна помогают при заболеваниях сердца, легких и уменьшают риск появления рака.

Много лет диетологи предостерегали от потребления куриных яиц. Их обвиняли в высоком уровне холестерина и негативном влиянии на здоровье. Как показали последние многочисленные исследования, все это пустой навет. Куриные яйца уникальный продукт придуманный природой, в их составе есть многие минералы, витамины, антиоксиданты и полезные жиры. Холин, входящий в состав яйца, положительно действует на работу мозга, а качественный белок необходим для построения клеток организма. Все это скорее относится к желтку, именно в нем находится большая часть полезных веществ. При этом оказалось, что холестерин в составе яйца, не оказывает никакого влияния на содержание плохого холестерина в организме.

Шоколад по мнению специалистов продукт не однозначный. Принято считать, что небольшие порции темного шоколада оказывают положительное влияние на здоровье человека, могут поднять настроение и помогают бороться со стрессом. В шоколаде есть полезные жиры, антиоксиданты, клетчатка, марганец, медь, магний и железо. Такой набор минералов и активных веществ снижает риск появления болезней сердца и особенно инфаркта.

В отличие от пальмового, кокосовое масло продукт не только полезный, но в какой то мере даже лечебный. Оно так же подвергалось гонениям диетологов в связи с высоким содержанием жиров. При этом оказалось, что жиры входящие в состав кокоса поддерживают нормальный метаболизм и помогают убрать лишний вес. Потребление кокосового масла помогает поддерживать здоровье и тормозит развитие болезней сердца.